Blancs de Blancs de Bodega Jorge Rubio para las fiestas
Estos espumosos tienen como punto de partida la visión personal del enólogo y fundador de la bodega, quien hace 9 años se embarcó en el proyecto de construir su propia champañera con el objetivo de elaborar vinos espumantes que transmitieran la esencia del Oasis Sur mendocino.
Elaborados mediante el método Tradicional según los conceptos creativos del autor. Este espumante nace de un vino base 100% chardonnay de uvas provenientes de las mejores fincas del Sur mendocino. Zona de suelos aluviales de gran mineralidad y heliofanía. Con buena amplitud térmica y elevada acidez.
Una vez en la botella y mediante el agregado del licor de tiraje, se desarrolla la segunda fermentación (por aproximadamente 35 días) donde se producen las delicadas y refrescantes burbujas para luego reposar sobre las lías de levaduras durante más de 30 meses a una temperatura controlada entre 14 y 16 ºC. En este lapso las botellas se conservan acostadas y descansan durante la maduración.
“Elaborar un espumante de guarda representaba un gran desafío para todo el equipo técnico de la bodega. Si bien nuestra zona nos permite obtener bases de espumantes de gran calidad, esta era nuestra primera experiencia de guarda prolongada y estábamos muy ansiosos por probar los resultados. Para nuestra tranquilidad, nos encontramos con un vino espumante de gran calidad, con potencial de guarda y que esperamos que pueda conquistar los paladares de los amantes de las burbujas.” (Jorge Alberto Rubio, Jefe de Enología
Nombre: Espumante Privado Blanc de Blancs
Procedencia: Oasis Sur mendocino
Tipificación: Extra Brut y Brut Nature
Presentación: Caja x 6 unidades
Precio por unidad $18.700 toda la gama
Detalles de diseño: collarín de cuero y botella
BRUT NATURE
Color amarillo, reflejos dorados. Presenta una espuma persistente, burbujas pequeñas y continuas desde el fondo hacia la superficie. Aroma delicado, caramelo, manzanilla, pan tostado. Untuoso y complejo. En la boca nos regala una interesante experiencia de frescura y sabores.s
La temperatura de servicio recomendada es 6° a 8°C.
EXTRA BRUT
Color amarillo dorado. Aromas a caramelo y frutas confitadas. Una estallido de burbujas acompaña un excelente equilibrio en boca. Delicado y expresivo.
La temperatura de servicio recomendada es 6° a 8°C.
Más Info :www.autorjorgerubio.com.ar
@bodegajorgerubio
@bodegajo
