Distinción “Pizzería Emblemática”

Una Pizzería Emblemática Porteña es mucho más que un comercio

Son puntos de encuentro social y cultural, que han sido y son testigos de generaciones de vecinos que las eligen para sus celebraciones, encuentros familiares o una simple comida compartida.

Estos establecimientos fueron y siguen siendo responsables de que nuestra pizza tenga sus propias características, hoy ese estilo ya es reconocido internacionalmente.

Con esta distinción, APYCE y el Ministerio de Desarrollo Económico de la Ciudad buscan:

Reconocer la trayectoria y el aporte cultural de estas pizzerías.
Preservar las técnicas tradicionales de elaboración.
Poner en valor su rol social y barrial.
Fortalecer su atractivo como destino turístico y gastronómico.

Si bien existen múltiples requisitos que deben cumplir las pizzerías, tres de ellos son fundamentales:

Producción artesanal en el propio local
Más de 50 años de trayectoria
Uso de hornos tradicionales

A su vez, en el contexto actual del turismo gastronómico, estas pizzerías se transforman en polos de atracción para visitantes nacionales e internacionales, que buscan vivir experiencias auténticas y conocer los sabores distintivos de la pizza argentina.

APYCE viene trabajando en el posicionamiento de la pizza argentina desde hace años, promoviendo estas pizzerías como referentes culturales y fortaleciendo la oferta turística de la Ciudad y del país, articulando la historia, la gastronomía y el patrimonio inmaterial.
Foto Fuente: Archivo General de la Nación