El vermut que eligen los expertos de la gastronomía Argentina
En la cocina, los detalles marcan la diferencia: cada ingrediente, cada técnica y cada ritual contribuyen a crear experiencias memorables. En la mesa, el ritual continúa: la elección de lo que acompaña, los brindis, las charlas y los sabores compartidos. Es ahí donde todo lo creado en la cocina cobra vida, se celebra y se transforma en un momento auténtico.
Tomás Kalika, uno de los grandes referentes de la gastronomía argentina, llevó la cocina judía de inmigrantes a lo más alto con Mishiguene, inaugurado en 2014, transformando recetas que hoy brillan en la escena local e internacional. “El vermut es un ritual que une culturas y memorias; Carpano es mi favorito porque logra que cada brindis sea un momento entrañable. Es el mismo espíritu con el que llevamos nuestra cocina a lo más alto de la gastronomía contemporánea”, afirma. Reconocido con el Latam Chef’s Choice Award, distinguido en 2024 por los Best Chef Awards y con Mishiguene en el puesto 18 del ranking Latin America’s 50 Best Restaurants y en la Guía Michelin, confirma su lugar en la élite gastronómica mundial.
Dueño de una impronta única, Germán Sitz revolucionó la forma de vivir la carne en Buenos Aires con propuestas como La Carnicería, Chori y Niño Gordo, este último distinguido en el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants. Su cocina combina respeto por el producto con creatividad y un espíritu lúdico, revalorizando la parrilla con un estilo moderno y descontracturado. “El vermut es ese paso necesario que eleva el momento previo: refrescante, complejo y perfecto para abrir el apetito antes de cualquier corte. Carpano no solo es el más rico, sino que habla el mismo lenguaje que nuestra gastronomía argentina contemporánea”. Reconocido por la Guía Michelin, que destacó sus restaurantes por su calidad y originalidad, Sitz se consolidó como un referente capaz de unir tradición e innovación en cada proyecto.
Lucas Canga forma parte de la nueva generación de cocineros que conciben la gastronomía como un puente entre la tradición y el disfrute contemporáneo. Con Piedra Pasillo, se consolidó en la escena porteña con una propuesta innovadora y sensible. “Elegir beber Carpano representa lo que buscamos los cocineros de la nueva generación: excelencia en el sabor, innovación para acompañar la historia y una manera distinta de disfrutar la gastronomía. Por eso lo incluyo como parte de mi propuesta actual y como inspiración a la hora de diseñar mis platos”, comenta. Su restaurante fue recomendado por la Guía Michelin en 2024 y 2025 y forma parte del ranking 50 Best Discovery, distinciones que confirman su proyección como uno de los jóvenes referentes más prometedores de la región.
Chef y creador de Alo’s, Alejandro Féraud se distingue por un estilo elegante y sensible, donde cada plato refleja técnica impecable y una búsqueda estética constante. “El equilibrio, la sutileza y el carácter, todo en una sola copa, es lo que me seduce de Carpano. En Alo’s, donde la técnica y la estética son centrales, esa coherencia es fundamental; en este vermut encuentro la misma búsqueda que en mi cocina; por lo rico que es, su complejidad y su frescura”, sostiene. En 2024, Alo’s celebró sus 10 años con la participación de chefs internacionales y fue destacado por la Guía Michelin como uno de los grandes destinos gastronómicos del país.
Validado por quienes mejor entienden de sabores, Carpano se ha convertido en un aliado imprescindible de las mesas más cuidadas y de los momentos gastronómicos más destacados del país. En el Día del Aperitivo, todos ellos lo eligieron: un vermut con sabor, cuerpo y complejidad que realza la experiencia y transforma cada brindis en un verdadero ritual.